Saccharose, ein Disaccharid aus Glukose und Fruktose, ist ein zentrales Kohlenhydrat im Pflanzen- und Tierstoffwechsel. Ihre Quantifizierung ist entscheidend, um Energiespeicherung, -transport und -nutzung im intermediären Stoffwechsel zu verstehen. Saccharose-Assay-Kits bieten Forschenden empfindliche und zuverlässige Methoden zur Messung von Saccharose in verschiedenen biologischen Proben und unterstützen Studien in Physiologie, Stoffwechseltechnik und Krankheitsforschung.

Prinzip des Saccharose-Assay-Kits

Die meisten Saccharose-Assay-Kits basieren auf einem enzymatischen Ansatz. Saccharose wird durch das Enzym Invertase in Glukose und Fruktose hydrolysiert. Die entstehende Glukose wird dann mittels Glukoseoxidase quantifiziert, wobei ein nachweisbares Signal entsteht – entweder kolorimetrisch oder fluorometrisch. Diese differenzielle Methode gewährleistet eine spezifische Bestimmung von Saccharose, selbst in Proben, die sowohl Glukose als auch Saccharose enthalten.

Rolle der Saccharose im intermediären Stoffwechsel

• Energiequelle und -speicherung: Saccharose ist ein bedeutender Transport- und Speicherkohlenhydrat in Pflanzen und eine diätetische Energiequelle in Tieren. Nach der Hydrolyse gelangen Glukose und Fruktose in die Glykolyse und andere Stoffwechselwege und tragen zur ATP-Produktion und Biosynthese bei.
• Stoffwechselregulation: Der Saccharosestoffwechsel ist streng reguliert und beeinflusst Stoffwechselwege wie die Glykolyse, Glukoneogenese und den Pentosephosphatweg.
• Krankheiten und Physiologie: Ein abnormaler Saccharosestoffwechsel steht im Zusammenhang mit Stoffwechselstörungen, Diabetes und Stressreaktionen bei Pflanzen.

Anwendungen von Saccharose-Assay-Kits

• Analyse des Stoffwechselflusses: Ermöglicht das Verfolgen des Kohlenhydratflusses durch Stoffwechselwege.
• Pflanzenphysiologie: Misst Saccharosekonzentrationen in Blättern, Stängeln und Speicherorganen zur Untersuchung von Photosynthese, Transport und Speicherung.
• Klinische und ernährungswissenschaftliche Forschung: Bestimmt den Saccharosegehalt in Lebensmitteln, Plasma und anderen biologischen Flüssigkeiten zur Untersuchung der Nahrungsaufnahme und metabolischen Gesundheit.
• Biotechnologie: Überwacht die Nutzung von Saccharose in Fermentation und in gentechnisch veränderten Stoffwechselwegen.

Eigenschaften und Protokolle des Assays

• Empfindlichkeit und Messbereich: Die Kits detektieren Saccharose typischerweise im Mikromolarbereich.
• Probenkompatibilität: Geeignet für Serum, Plasma, Pflanzenextrakte, Lebensmittel sowie Zell- und Gewebelysate.
• Assay-Dauer: Die Protokolle sind in weniger als einer Stunde durchführbar und beinhalten Schritte wie die Inkubation mit Invertase und die Messung der Absorption oder Fluoreszenz.
• Benutzerfreundlichkeit: Die meisten Kits sind für den Einsatz mit Standardlaborgeräten wie Spektralphotometern oder Mikrotiterplattenlesern ausgelegt.

Saccharose-Assay-Kits sind unverzichtbar für die Forschung im intermediären Stoffwechsel und ermöglichen eine genaue und praktische Quantifizierung eines Metaboliten, der zentral für das Energiegleichgewicht und die Stoffwechselregulation ist. Ihr Einsatz reicht von der Pflanzenwissenschaft über die klinische Forschung bis hin zur Biotechnologie und ermöglicht Fortschritte im Verständnis des Kohlenhydratstoffwechsels.